Numerose sono le masserie disseminate nel vasto agro di Noci (circa 15.000 ettari), ricoperto da estese zone boschive. Tali masserie, dalle caratteristiche morfologiche diverse (copertura a pignon, a trulli, mista a pignon e trulli, a forma cubica), sono delle autentiche emergenze architettoniche e testimoniano il processo di antropoizzazione del territorio nocese verificatosi nel corso dei secoli. Tra le masserie più interessanti e più antiche, la maggior parte delle quali sono ancora aziende agri-zootecniche abbastanza attive, sono da citare: Bonelli, Murgia Albanese, Sorresso, San Giacomo, Le Monache, Morea, L'Aglio, Sarmenzano, Giannevolta, Pezzata.